한국일보

경남도립남해대, '국제요리·제과경연' 15년 연속 참가자 전원 수상 '기염'

입력: 2023.05.22 13:35

남해대학 호텔조리제빵학부, 2023대한민국 국제요리&제과경연대회
대상·최우수·지도자상 등 '싹쓸이'… 참가학생 77명 전원 수상 달성

경남도립남해대학 호텔조리제빵학부가 국내 단일요리대회 중 최대규모인 '2023 대한민국 국제요리&제과경연대회'에서 참가 학생 77명이 전원 수상의 영예를 안았다.

이로써 남해대는 이 대회에서 15년 연속 참가자 전원이 수상하는 쾌거를 달성했다.

지난 19~21일 열린 '2023 대한민국 국제요리&제과경연대회'는 한식의 세계화 및 외식산업 활성화를 위해 매년 (사)한국조리협회가 주최하고 농림축산식품부 등 22개 정부기관 및 민간기관이 후원·개최하는 대회다. 이번 대회에는 아시아(대만·태국·일본 등) 및 전국 총 1,614팀 4,257명의 조리인이 참가해 요리 솜씨를 겨뤘다.

남해대 호텔조리제빵학부는 학생 라이브 요리 경연 및 세계요리 경연, 한식요리 경연, 제과제빵·디저트 경연 등에 총 77명이 참가해 대상 1팀, 최우수상 1팀, 우수상 1팀, 장려상 1팀, 우수지도자상 1명, 우수심사위원상 1명, 금상 23개 팀 41명, 은상 15개 팀 20명, 동상 11개 팀 16명이 수상하는 등 참가자 전원 수상의 성과를 올렸다.

이주용(양식·2) 학생팀은 남해지역에서 생산되는 향토 특산물을 활용한 창작품을 선보여 학생 라이브 코스 단품요리 경연 부문 대상의 영예를 안았고, 전시경연 세계요리·한식요리·제과디저트 부문에서는 김소희·김혜민(한식·2) 학생팀이 최우수상을 ,김슬기(제과제빵·2) 학생이 우수상을, 김태정·이유리(양식·2) 학생팀이 장려상을 수상했다.

또 전체 선수단 지도를 맡았던 권오천 호텔조리제빵학부 교수가 후학 양성과 한국음식문화 향상 및 외식산업 발전에 기여한 공로로 '우수지도자상'을 받았다.

권오천 교수는 "모든 여건이 어려운 상황 속에서도 최고의 성과를 올린 호텔조리제빵학부 지도교수들과 학생들의 열정에 감사드린다"며 "대한민국 국제요리&제과경연대회에서 참가자 전원 수상 성과는 남해대가 추진 중인 '3단계 산학연협력 선도전문대학 육성사업(LINC 3.0)'과 '대학혁신지원사업'의 운영 성과, 그리고 훌륭한 실력을 갖춘 교수진 및 우수한 학생들이 있었기 때문"이라고 말했다.

이번 대회 수상작은 6월 9일 조리과학관에서 개최되는 '제25회 호텔조리제빵학부 졸업작품전시회'에서 선보일 예정이다.

이동렬 기자 dylee@hankookilbo.com

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대한항공+아시아나 '빅딜'

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아시아나항공이 주채권 은행에 빌렸던 돈 등 정책 자금 1조1,000억 원을 예정보다 빨리 갚았다. 대한항공이 인수 대금으로 보낸 돈으로 답답했던 재무 구조를 해결해 나가기 시작한 것이다. 아시아나항공은 주채권 은행(산업은행, 수출입은행) 차입금 1조400억 원을 조기 상환한다고 13일 밝혔다. 27일에는 산업은행의 기간산업안정기금 600억 원도 갚아 총 1조1,000억 원의 정책자금을 상환하게 된다. 아시아나항공은 2020년 HDC현대산업개발과의 인수 합병 절차가 물 건너 간 뒤 산업은행으로부터 정책 자금을 지원받았다. 이번에 상환하는 빚은 이때 주채권 은행과 기간산업안정기금에 영구전환사채 형태로 빌린 6,800억 원어치와 채권단으로부터 실행한 운영자금대출 4,200억 원이다. 상환 자금은 대한항공이 유상증자를 통해 납입한 매각 대금을 활용한다. 이로써 대한항공과 결합으로 2019년부터 답답하게 이어져 오던 아시아나항공의 재무 구조가 좋아지기 시작한 것이다. 아시아나는 기존에 부채 비율이 1,847%까지 치솟은 상태였다. 이번 차입금 상환과 대한항공의 대금 유입으로 부채 비율이 700%대로 떨어질 것으로 예상된다. 부채 비율은 총자본 대비 총부채의 비율로 '재무건전성'을 따지는 중요 지표 중 하나다. 특히 부채비율이 '1,000%'를 넘어가면 자본 대비 빚이 10배 이상이라 금리 급등, 업황 악화 등에 매우 취약한 상태로 평가한다. 신용평가업계에서는 이런 상황을 반영해 아시아나항공의 대외 신인도를 긍정적으로 평가하기 시작했다. 대한항공과의 결합이 완료된 12일 한국기업평가는 아시아나항공의 기업신용등급을 'BBB-'에서 'BBB0'로 한 단계 올렸다. 아시아나항공이 신용평가사로부터 BBB0 등급을 받은 건 2017년 이후 7년 만이다.