수원대는 제12대 총장에 임경숙(65) 식품영양학과 교수가 취임했다고 28일 밝혔다.
임 총장은 서울대 식품영양학과를 졸업하고 동대학원에서 이학박사(영양학) 학위를 취득했다. 1992년부터 수원대에 재직하고 있으며 건강과학대학 학장과 취업지원처장, 교무처장 부총장 등을 역임했다.
또 대한영양사협회 회장, 한국영양교육평가원 이사장을 지냈으며, 현재 제6대 한식진흥원 이사장을 맡고 있다.