'생생정보' 8단 조개찜, 키조개→그린 홍합...비주얼+푸짐함 폭발

입력
2020.09.17 19:05
기자

'생생정보' 8단 조개찜 맛집이 주목을 받았다.

17일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'의 'SNS 화제 맛집' 코너에서는 8단 조개찜 맛집이 전파를 탔다.

이날 소개된 맛집은 광주 광산구에 위치한 곳이다.

키조개부터 그린 홍합, 가리비, 개조개, 동죽-모시조개, 생합, 만두, 칼국수를 넣어 먹을 수 있는 조개 국물까지 8단으로 이루어진 조개찜 맛집은 어마어마한 비주얼로 시선을 사로잡고 있다.

또한 보양식 오리탕과 탕수육, 부침개, 간장게장 등 8가지 밑반찬까지 제공돼 푸짐함을 자랑했다.

매일 아침 서해에서 들어오는 제철 조개를 사용하는 주인장은 신선한 조개를 선별해 세척을 한다.

층마다 조개를 쌓은 후 비린 맛을 잡고 살을 연하게 하도록 파인애플과 소주를 함께 갈아낸 물을 뿌려준다.

얼큰한 오리탕의 비결은 오리 뼈와 살을 한 번에 30분 동안 푹 삶아 불순물을 제거한다. 삶아낸 오리는 깨끗하게 씻어 된장, 고춧가루, 마늘을 넣고 5시간 동안 끓여준다.

여기에 갈아낸 들깨를 채에 걸러 넣어주면 오리의 잡내도 잡고 고소하고 진한 국물 맛을 낼 수 있다고 비법을 밝혔다.

한편 '생생정보'는 매주 월~금 오후 6시 30분 KBS2에서 방송된다.

김한나 기자
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